Nowy numer 41/2019 Archiwum

Słowo, które zmieni świat

W centrum Warszawy powstaje kawiarnia chrześcijańska. Przy jezuickiej yerba mate i ciasteczkach św. Hildegardy będą spotykać się tu nie tylko przedsiębiorcy, ale także single, mamy z dziećmi, a nawet seniorzy.

Czy taki lokal może utrzymać się na stołecznym rynku? Tomasz Sztreker, biznesmen, twórca Polskiej Akademii Biznesu, jest przekonany, że tak. Powstająca kawiarnia przy ul. Chłodnej 2/18 ma zachęcać nie tylko dobrą lokalizacją, smaczną kuchnią, konkurencyjnymi cenami, ale także bogatą ofertą chrześcijańskich wydarzeń. W maju w lokalu naprzeciwko kościoła św. Karola Boromeusza parafii Andrzeja Apostoła zacznie działać Agere Contra.

Z profesjonalną obsługą

Pomysł na biznes zrodził się kilka lat temu. – Kiedy w 2014 r. założyłem wraz z tatą fundację „Wiara w biznesie”, szybko okazało się, że w Warszawie brakuje miejsca, gdzie ludzie z wartościami mogliby czuć się jak u siebie – opowiada Tomasz Sztreker. Zaciągnął inwestycyjny kredyt, wyłożył swoje oszczędności i skorzystał z własnego doświadczenia biznesowego – przez wiele lat tworzył dla restauratorów biznesplany, szkolenia marketingowe i z zarządzania personelem.

– Kawiarniom, które upadały, brakowało wyrazistego charakteru, nie zawsze dbały także o wysoką jakość obsługi klienta i oszczędzały na jakości jedzenia – wymienia. Dlatego tym, co będzie wyróżniać powstające miejsce, jest od początku do końca jego chrześcijański charakter. Ważne są także wysokiej jakości jedzenie i obsługa. – „Agere Contra” to słowa św. Ignacego z Loyoli, które można rozumieć jako wezwanie, by iść pod prąd. Chciałbym, by to miejsce kształtowało ludzi, ich katolicką wiarę i moralność, a także dawało argumenty nie w postaci miecza, ale słowa, które zmieni otaczający świat – wyjaśnia pomysłodawca.

Kuchnia św. Hildegardy

Lokal oprócz funkcji gastronomicznej ma pełnić także funkcję chrześcijańskiego centrum kultury i przyciągać atrakcyjnymi wydarzeniami. Oprócz koncertów i projekcji filmowych odbywać będą się w tym miejscu debaty, spotkania z historią, na temat Pisma Świętego, a także z udziałem ciekawych gości. Wydarzenia będą transmitowane online. W zamyśle twórcy „Agere Contra” ma być także przestrzenią dla inicjatyw, które on sam od lat prowadzi – spotkań Chrześcijańskiego Klubu Biznesu czy Chrześcijańskich Singli. Ale nie tylko. Przy ul. Chłodnej odbywać się będą spotkania dla młodych mam, małżeńskie randki, poranki dla dzieci, spotkania dla seniorów. Mocną stroną kawiarni ma być kuchnia. Potrawy, przekąski, wyroby cukiernicze będą robione nie tylko z ekologicznych produktów, ale częściowo także według receptur zakonnych.

– Nawiązaliśmy współpracę z zakonami, które specjalnie dla nas będą przygotowywać tradycyjne przepisy, a w komponowaniu posiłków korzystać będziemy m.in. z przepisów św. Hildegardy i benedyktynów – mówi. Menu będzie dostosowane także do osób będących na dietach, m.in. ketogenicznej czy wegańskiej. Gości ma przyciągnąć także wysokiej jakości kawa, duży wybór herbat i konkurencyjne ceny. – Kawa będzie kosztować od 6 zł, a śniadanie z kawą lub herbatą około 12 zł, na lunch wraz zupą trzeba będzie wydać ok. 20 zł – zapowiada biznesmen.

Francuska uliczka

Kawiarnia ma także atrakcyjną lokalizację – usytuowane na parterze, dostępne jest również dla przypadkowych przechodniów i osób niepełnosprawnych. Dojście pieszo od przystanku tramwajowego przy Hali Mirowskiej zajmuje około pięciu minut. Wystrój lokalu stylem przypominać ma francuską uliczkę – dużo drewna, cegły i zieleni. Lokal o powierzchni 112,5 m kw. podzielony jest na kilka przestrzeni: część konferencyjno-warsztatową oraz część kawiarnianą z antresolą i otwartą kuchnią. W sumie pomieści 100 osób. Ponadto w ciepłych miesiącach przy kawiarni będzie działał ogródek. – Jeśli pomysł się sprawdzi, podobne kawiarnie otworzę w innych miastach w Polsce – mówi Tomasz Sztreker. Prowadzenia chrześcijańskiej kawiarni młody biznesmen może uczyć się także na doświadczeniu innych. Po prawie roku swoją działalność przy pl. Zbawiciela zakończyła w 2017 r. kluborestauracja Docelowo.

– Chociaż ostatnie miesiące były finansowo coraz lepsze i wyraźnie było widać, że klub można utrzymać i rozwinąć, nasze środki uległy wyczerpaniu. Jedna rodzina po prostu nie jest już w stanie tego dźwigać – mówił, zamykając lokal, Maciej Podulka, pomysłodawca Docelowa. Szef kluborestauracji jest jednak przekonany, że w Warszawie jest miejsce dla tego typu inicjatyw, ale ich prowadzenie wymaga typowo biznesowego podejścia – dobrego zaplecza finansowego, kompetentnych pracowników, wsparcia środowiska, atrakcyjnej lokalizacji, smacznej kuchni i ciekawej oferty, która przyciągnie klientów i pozwoli na jej utrzymanie.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zamieszczone przez internautów komentarze są prywatnymi opiniami ich autorów i nie odzwierciedlają poglądów redakcji

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama

Sponsorowane

Https://Www.AUTOdoc.PL